<   2018年 06月 ( 3 )   > この月の画像一覧

6月のレッスン

f0107364_09072948.jpg

今月のメニュー
●揚げピザとプロシュートの前菜
●ホワイトアスパラガスのリゾット
●ラムチョップのオーブン焼き 香草パン粉マスタード風味
●セルバチコのサラダ
●バドワイザー ワールドカップバージョン
●赤ワイン

6月は、私がロシアに旅立つ前にレッスンを行いました。
この頃は、監督の突然の解任劇や、前哨戦の成績が思わしくなく、ワールドカップ仕様のビールやナプキンを用意してはみたものの、今ひとつ盛り上がりに欠けていましたし、何より私自身が、未知の国ロシアを前に、不安の方が大きく、「生きて帰ってこれたらまた来月」といった感じで、皆様とお別れしたような記憶があります。
わずか数か月前のことなのに、もうずっと昔のことのように感じますね。

レッスンの方は、季節の食材をメインに、市販のものもおり交ぜつつ、皆様にお楽しみいただきました。
ホワイトアスパラガスは、以前は南米産のものが手頃なお値段で出回っていましたが、今年はヨーロッパのものも、安定して手に入りました。
良い食材に出会える歓びを、皆様と分かち合えたことがとても嬉しいです。
ご参加の皆様、ありがとうございました。


by mt_sophia | 2018-06-30 09:06 | クラス(お料理) | Trackback | Comments(0)

ロシア

f0107364_19235682.jpeg

6月は、ロシア連邦内を放浪して来ました。
初めてのロシアは、想像していたよりずっと自由で平和で豊かで明るくて、食べ物は美味しいし、人々は親切だし、気候は良いし、何しろ物価が安く、交通手段も整っていて、旅をするにあたっては、なんのストレスもありませんでした。
国挙げのホスピタリティには、ただただ感服の一言です。

ワールドカップ観戦も、初めての経験でしたが、4年に一度のこのお祭りを目がけて、世界中からサポーターたちが集結し、アツく盛り上がる様子を目の当たりにし、その瞬間に居合わせられたことを、心から嬉しく思いました。
ジョンくんも、憧れの選手たちを間近で見られる機会に恵まれ、一生の想い出になったことでしょう。

2年後には東京でオリンピックがあるわけですが、我々も、訪れる人が、安心して楽しめるように、準備しないとなりませんね。

by mt_sophia | 2018-06-25 18:00 | 美味しい旅・風景 | Trackback | Comments(0)

5月のレッスン

f0107364_07451372.jpg
<今月のメニュー>
●イタリア風そら豆
●夏野菜のトマトソースパスタ ポーチドエッグ添え
●魚介のカルトッチョ
●白ワイン二種

爽やかなお天気が続いた五月。
お野菜不足&高値に泣いた冬はすでに過去のものとなり、今ではすっかり、どこのお店にも、カラフルな夏野菜が並ぶようになりました。
今月は、そんな旬のお野菜をたっぷり使ったヘルシーメニューです。
登場したお野菜は、そら豆、たまねぎ、ズッキーニ(緑・黄色)、なす、パプリカ(赤・黄色)、セロリ、アスパラガス、いんげん、にんじんなどなど。
これらを大量に角切り、みじん切り、千切りしたのに加え、ポーチドエッグ、紙包みと、個人の作業も多かったですが、皆で協力し、サクサクと進みました。

どのメニューも、前もって作っておけますし、応用の効くメニューです。
ぜひご家庭でも復習して、ご自分のバリエーションを開発してくださいね。

ではまた来月!

by mt_sophia | 2018-06-01 08:13 | クラス(お料理) | Trackback | Comments(0)

食べること飲むこと作ること大好き。日々の「美味しい」をお届けします。


by mt_sophia
プロフィールを見る
画像一覧
更新通知を受け取る