鱈ときのこのホイル包み焼き
2006年 11月 19日
鱈(たら)が一切れ残ったので、たまねぎ、きのこ類と共に、ホイル焼きにしました。
ホイルに、鱈を乗せ、その上にたまねぎ、えりんぎ、しめじ、舞茸などを散らし、包むだけ。
味はシンプルに、塩、こしょう、バター。
簡単すぎるほど簡単で、「お料理」と呼ぶのもはばかれる一品ですが、蒸し焼きになった鱈がふんわりと柔らかく、きのこの香りに包まれて、なかなかあなどれない美味しさです。
仕上げにちょっとトリュフオイルをふったら、いきなり立派なメインになりました。
パンにもご飯にも良く合うおかずです。