自家製リモンチェッロ 2015
2015年 06月 19日
今年も出来ました~自家製リモンチェッロ!
使用した材料は、瀬戸内産の無農薬レモンと、世界最高のアルコール度数を誇るポーランドのスピリタス(96℃)、そしてお水、お砂糖のみ。
スピリタスは、無色透明のアルコールですが、丁寧に丁寧に削ったレモンの皮を漬けると、美しいレモンイエローの液体に生まれ変わります。
もちろん無着色、無香料。
お砂糖も抑え気味なので、市販のものよりさっぱりしています。
自然の色と香り、そして味わいは、手作りならではの優しさです。
今年は、ラベルまで作って遊んでみました。
来月のレッスンで、皆様に召し上がっていただけると思います。
どうぞお楽しみに!
お手伝いいただきました皆様、ありがとうございました。