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美味しいテーブル

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夏の特別クラス第一弾は、フィリピン料理。
フィリピンのユニークなお食事スタイル「Boodle fight」を、再現しました。
テーブルの中央にバナナの葉を敷き、色々なおかずやライス、お野菜などを並べて、みんなでワイワイと取り合って(奪い合って?笑)いただきます。

<Boodle fightメニュー>
◆アドボ
◆ポークスペアリブのグリル
◆えびの塩卵炒め
◆フライドフィッシュ
◆ルンピア
◆フライドビーン
◆野菜
◆青パパイヤとにんじんのサラダ
などなど


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元々は、軍隊で食べられていたところから始まったと言われるこのBoodle fight、本来は、立ったまま手づかみでいただくのだそう。
身分も地位も関係なく、みんなで一緒に同じものをつついて食べることにより、一体感が生まれ、コミュニケーションも円滑に進むようになるということでしょうか。
フィリピン軍隊の博愛や平等のシンボルとも言われています。
日本で言うお鍋パーティとか手巻き寿司パーティのワイルド版?
今では、お客様のおもてなしや、ビーチやパーティなどで、定番の人気メニューだそうです。


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ビールはもちろんサン・ミゲール!
暑い国のビールらしく、軽くてお水代わりにクイクイ飲めちゃいます。
食後は、フィリピンのデザート「マハブランカ」と、フィリピン産のコーヒーを召し上がっていただきました。

色々なおかずが並び、見た目も楽しく、食べても美味しいこのBoodle fight。
同じアジアでも、タイやヴェトナムなどと比べると、あまりスポットライトを浴びることのないフィリピン料理ですが、ご参加いただいた皆様には、これで少し、フィリピン料理が身近に感じられるようになったのではないでしょうか。
ぜひおうちでも、再現してみて下さい!
(フィリピン料理に限らず、何を乗せても!)

夏の特別クラスは、まだまだ続きます。
by mt_sophia | 2016-08-28 15:41 | クラス(お料理) | Trackback | Comments(2)

詳細はこちら

スケジュールに若干の変更がございまして、今日現在、下記の通り空席がございます。
(各クラスとも残席1名です。2名以上でご希望の方は、ご相談下さいませ)

タイ料理クラス ・・・8月27日(土)11:00~8月30日(火)19:30~

フィリピン料理クラス ・・・ 8月23日(火)19:30~、8月26日(金)11:00~

*各クラスとも、参加費8,000円。

***

参加ご希望の方は、下記のコメント欄より「非公開コメント」にてお申込み下さいませ。
その際、連絡先のメールアドレス、簡単なプロフィール等も合わせてご記入いただけますと助かります。
折り返しこちらからご指定のメールアドレスに、詳細返信させていただきます。

いずれのクラスも、若干名の空席ですので、お申込みは先着順とさせていただきます。
よろしくご了承くださいませ。
なお、参加は女性の方のみに限らせていただきす。
by mt_sophia | 2016-08-16 21:03 | ごあいさつ | Trackback | Comments(0)

ここ数年、なかなかブログにてレッスンのご案内をするまでの余裕がなく、いつもお問合せいただきながら、お断りするばかりで心苦しく思っておりましたが、今年はようやく色々な意味で少し落ち着きましたので、ブログをご覧いただいている皆様にもご参加いただける特別レッスンを、何クラスか開催させていただこうかと思っております。
ご興味ある方は、ぜひご参加下さいませ。

日程とメニューは以下の通り。
各クラスとも、昼夜1回ずつとなります。

タイ料理クラス ・・・8月27日(土)11:00~9月1日(木)19:30~
トムヤムクン/トートマンプラー/プーパッポンカリー/タイライス/デザート/タイビール飲み放題

フィリピン料理クラス ・・・ 8月26日(金)11:00~、8月31日(水)19:30~
アドボ/ルンピア/他フィリピン料理1~2品/ライス/デザート/フィリピンビール飲み放題

*各クラスとも、参加費8,000円。

***

参加ご希望の方は、下記のコメント欄より「非公開コメント」にてお申込み下さいませ。
その際、連絡先のメールアドレス、簡単なプロフィール等も合わせてご記入いただけますと助かります。
折り返しこちらからご指定のメールアドレスに、詳細返信させていただきます。

いずれのクラスも、若干名の空席ですので、お申込みは先着順とさせていただきます。
よろしくご了承くださいませ。
なお、参加は女性の方のみに限らせていただきす。
by mt_sophia | 2016-08-05 21:19 | ごあいさつ | Trackback | Comments(0)