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3月のレッスン

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<今月のメニュー>
 ・ほたるいかとフルーツトマトのブルスケッタ
 ・はまぐりとかぶと菜の花のスープパスタ
 ・かじきまぐろのサルティンボッカ
 ・ワイン

北海道に行っている間に、東京はすっかり春模様。
あっという間に桜が見頃を迎えました。
レッスンにも、春らしい食材が続々と登場です。

震災以降、毎年3月は、色々な思いを込めて、メニューを考えています。
今年も無事、皆様と一緒に、ほたるいかの軟骨と目玉取りが出来たことに、心から感謝。
by mt_sophia | 2014-03-31 11:20 | クラス(お料理) | Trackback | Comments(2)

煙もくもくB級グルメ

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旭山動物園に行くことになり、早速周辺の美味しいお店をリサーチ。
北海道のほぼ真ん中に位置する旭川、海が近くにないからか、やはりお肉系のお店が人気のようです。
その中でも、群を抜いて評判が高いお店を2店舗発見。
これはぜひとも行かなくては~と、私の中では、むしろ動物園よりこっちの方がメインでした(笑)。


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まずは、塩ホルモンの「馬場ホルモン」。
ジンギスカンは、札幌にも美味しいところあるけれど、このホルモンだけはここでしか食べられないので、絶対に行くべし!と、札幌の友人にもすすめられました。
思いっ切り昭和の雰囲気です。
4時半開店なので、まずは開店と同時に、こちらのお店へ。


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メニューは、この塩ホルモンのみ。
席に座ると、自動的に人数分のホルモンが出てきます。
たまねぎは、サービス。
これで、800円!(1人前400円)


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見て、このつややかなホルモン!
各部位が、ミックスされて出てきます。
これを七輪で焼いて食べるのですが、プリプリで、噛めば噛むほどホルモン独特な旨味がじんわり出てきて、うま~い!
そしてホルモンもさることながら、このたまねぎの甘いこと、甘いこと!
絶品でした。
飲み物以外は(たとえばライスとか)、持ち込みオッケーですが、ホルモンの追加は、2皿までという厳しい掟もあります。
私たちは、次が控えていたので、出されたものだけいただいて、帰って来ました。


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お座敷の他、カウンター席もあります。
換気とか一切お構いなしのようで、一番入店でも、すでに煙で景色がかすんでいました。
混んで来たら、一体店内どんなことになるのでしょう…。


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お店を出て、新鮮な空気を吸った後、次に向かったのがこちらのお店。
ジンギスカン部門では、北海道内でも、かなり上位の人気店です。
お店の手前から、ラムを焼く香りが漂っています。


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こちらも、煙もくもくで、景色がかすんでいます。
残念ながら、このカメラで撮ったお料理の画像がないのですが、ラムは、生ラム、ハーブラム、チョップの3種類あって、もちろん生肉。
どれも本当に柔らかくて、変なラム臭もなくて、とってもジューシー!
ジョンくんも、がつがつ食べていました。
しかも、立派なラムチョップが、2本出てきて800円と、お値段も感動的。
ここは、ラム好きの方には、自信を持っておすすめできるお店です。


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やや一酸化炭素中毒気味になりながら、最後は旭川ラーメンでしめました。
どこも美味しかったです。
大満足!


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素晴らしい青空の下、今シーズン最後のスキーも楽しみました。
遠くに見えるのは十勝岳。
雪もまだ何とかイケていてい、良いシーズンの締めくくりが出来ました。
by mt_sophia | 2014-03-28 09:40 | 美味しい旅・風景 | Trackback | Comments(2)

旭山動物園

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ふと思い立って、旭山動物園。
ペンギンのお散歩のことは知っていましたが、冬しかやらないものだとは知りませんでした。
しかも、通常だと、3月中旬で終了なのだそうですが、今年は、雪が多いとかで、たまたま延長されていたようです。
見られてラッキーでした。
しかしこのSPの数、ロイヤルファミリー並みですね。


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一番おちびさんのこの方が、一番マイペース。
ひとりでトコトコと先に歩いて行きました。
飼育係の方によると、お散歩は、完全自由参加で、ゲートを開けて、希望者のみが出かけるシステムなのだそうです。
今日は、12、3羽いたでしょうか。
日によっては、5、6羽しか歩かない時もあるそうです。


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旭川って、北海道の中でも、B級グルメの宝庫。
こことあそことあそことここと…と、行きたいところがたくさんです。
楽しみ!
by mt_sophia | 2014-03-26 14:36 | 美味しい旅・風景 | Trackback | Comments(0)

Happy St.Patrick's Day!

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あっという間に、3月も中旬!
17日は、アイルランドのお祭り、St.Patrick's Dayです。
今年も、緑のスナックは、ベジ&フルーツ盛り合わせ。
ベジは、きゅうり、そら豆、ブロッコリー、フルーツは、グレープ、キウイ、メロンにしました。
この日が来ると、いつもつくづく「青の日」でなくて良かったと思います。
青い食べ物って、自然界にないものね。


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お弁当にも、シャムロック(クローバー)。
今日はとっても暖かく、春が近いことを実感できる1日でした。
by mt_sophia | 2014-03-17 16:51 | 美味しい旅・風景 | Trackback | Comments(2)


食べること飲むこと作ること大好き。日々の「美味しい」をお届けします。


by mt_sophia

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◆mt_sophia◆
「命は食にあり、舌は教養なり」がモットーの港区在住食いしん坊ミセス。

自宅にて、「手軽に美味しい」欧風家庭料理教室「ステラ・ソフィア」を主宰しています。

*このブログは、お教室の募集目的ではありません。原則的にブログからのご入会は承っておりませんので、何卒よろしくご了承下さいませ。お問い合わせいただきましても、個人のメールアドレスにはご返信は致しかねます。

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