2007年 12月 10日 ( 1 )

牡蠣鍋

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夕方、近くのスーパーまでお買い物に出たところ、外は木枯らしがぴーぷー吹いておりました。
加熱用の牡蠣がたくさんあったので、お夕飯は牡蠣フライにしようと思って出かけたのですが、一歩外に出て冷たい空気に触れたら、気分はすっかりお鍋モード。
急遽メニューは、牡蠣フライから牡蠣鍋へと変更になりました。
この冬、初お鍋です。


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今日のお野菜は、白菜、長ねぎ、水菜、えのき、舞茸。
一番手前に見える黒い茎の葉野菜は、サラダ用の赤茎ほうれん草です。
下茹でせずにそのまま入れられるので、お鍋の時には重宝。
毎年、この季節になると、お鍋用に様々な葉野菜が出回るので、色々取り混ぜていただくと楽しいですね。
(過去のお鍋メニューはこちらこちら

海鮮類は、メインの牡蠣、鱈(たら)、そしてワンタン。
今シーズン、近くのスーパーが仕入れている加熱用の牡蠣は、どうも今イチで、牡蠣らしい旨味が全く感じられないのですが、今日は築地で買ってきたものなので、ぷりぷりしていてとても美味しかったです。


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夫作のワンタン。
冷蔵庫にあった豚肉とえびを、フードプロセッサーでミンチにし、ワンタンの皮で包みました。
(彼は包んだだけですが)
つるんとしていて、とても美味しかった。
今日はこの他、お豆腐も。

簡単でヘルシーで美味しくて体も温まって…と、今の季節、言うことなしのお鍋料理。
夫はどうも、このお鍋という食べ物にあまり魅力を感じないようで、「今日はお鍋よ」というと、明らかに落胆の様子が見て取れるのですが、お構いなしにこの冬もがんがん、食卓に登場させたいと思います。
by mt_sophia | 2007-12-10 16:32 | 美味しいテーブル(和) | Trackback | Comments(2)


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「命は食にあり、舌は教養なり」がモットーの港区在住食いしん坊ミセス。

自宅にて、「手軽に美味しい」欧風家庭料理教室「ステラ・ソフィア」を主宰しています。

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