海鮮中華粥

来客があったり、お出かけしたり、お料理の準備をしたり、家族が体調を崩したり、自分が体調を崩したり、ここ１週間ほどかなりバタバタしておりました。
気がつけばもう１２月も第２週。
今年もあと２０日あまりですね～。

今週からお料理のクラスが始まったのですが、今月は考えていたメニューがどうにもイメージ通りに仕上がらず、試行錯誤を繰り返した挙句、結局メニューをほぼ全とっかえすることにしました。
毎月、メニューはすんなり決まる時もあれば、そうでない時もあるのですが、これほどああでもない、こうでもないと、あれこれ考えたのも初めてです。
加えて家族全員（含む自分）も体調を崩したりして、なんだかもう週末あたりは大変なことになっていたのですが、何とか復調し、レシピも初日前夜に無事完成の運びとなりましました。
ふ～。



で、ふっと落ち着いたら無性に食べたくなったのがこの中華粥。
病人が食べるようなどろどろのお粥ではなく、香港の羅富記か生記あたりで食べられそうな、スープっぽいあっさりしたお粥です。
幸い、愛用のストウブを山の家から持ち帰っていたので、早速市販の中華スープをベースにおねぎの青い部分、干し貝柱、干しえびなどで出汁を取り、お米をぐつぐつ小一時間ほど炊きました。
具は、白身魚、牡蠣、えび、そして仕上げにたっぷりの香菜。
それと、鶏の胸肉も少し入れました。



いや～これ、ストウブ効果か何なのか、お米の炊き上がり具合が抜群。
お口の中でほろほろととけるお米の柔らかさったら！

そんでもって、それぞれの具から出たお出汁のお味の良いこと！
この滋味溢れる美味しいお出汁にお米がとけこみ、一口含むと、体の隅々にまで旨味が優しく染み渡ります。
んんん～美味しい！美味しすぎる！
もしかして、今年自分が自分のために作ったものの中では、一番のヒットかも！？
なんだかんだで、小さなお椀に４、５杯は食べてしまいました。（すっかり元気）

寒さも日ごと厳しくなり、周囲にも、体調を崩されている方がちらほらいらっしゃる模様。
皆様も、体調にはくれぐれもお気をつけ下さいませね。