ボンゴレ・ロッソ

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金曜日の朝、久しぶりに築地に行ってきました。
最後に行ったのは、確か4月中旬だったと思うので、かれこれ3ヶ月ぶり。
季節はすっかり進み、殻つきのうに、鱧、岩牡蠣など、夏が旬の魚介類が豊富に並んでいました。
最近、「原油価格の高騰で漁業界は大打撃」というようなニュースをよく耳にしますけれど、素人(私)が見た限り、築地の活気はいつもと変わらなかったような?


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こちらのあさりも、築地にて購入。
型が良く、身がぷりぷりしています。
他のお料理に使うお出汁を取るために1キロ購入したのですが、ちょっと残ったので、翌日パスタにしました。
ちょうど夫作のトマトソースがあったので、今日はロッソ(赤)に。
あさりから良いお出汁が出て、ほとんどお塩を足すことなく、美味しく出来ました。


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ボンゴレを食べた後、あまりに暑いので、急遽山の家に行くことにしました。
ジョン君(仮名)は、初めての山の家です。
なんだかばたばたしていて画像がないのですが、周辺はすっかり緑が濃くなり、夏模様。
しかしやはり涼しく、つかの間の良い休息になりました。

上記は、夜、山の家の冷蔵庫にあったもので、夫が作ってくれたパスタ。
ブロッコリー、いんげん、パンツェッタなどが入っています。
シンプルなオイルベースは、ごまかしがきかないので、作るのはとても難しいと思うのですが、これはなかなか美味しかったです。
by mt_sophia | 2008-07-13 22:47 | 美味しいテーブル(洋) | Trackback | Comments(8)
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Commented by BK at 2008-07-15 10:59 x
山盛りのアサリのボンゴレですね。しかも大盛り?に見えます。
あ、ジョン君ねー。この前初対面させていただきました。
今後のご成長も楽しみ♪
あ、それからプログもこちらと同じexblogにお引越ししました。
どぞヨロシク!
Commented by nazli at 2008-07-15 13:12
mt_sophiaさん、こんにちは。
蒸し暑い東京にげんなりしている、一時帰国中の我が家です。
(でも、イスタンブールは既に気温40度を超えているそうな・・・。恐)

こんな暑さも、山盛りアサリで撃退でしょうか。
だんなさま作のパスタも美味しそう・・・。^^
そして、金曜日は築地に行かれたのですね?
じつはその日は、我が夫も築地をふらふらしていました。
どこかですれ違っていたりして・・・。(笑)
Commented by trintrin at 2008-07-15 17:46
mt_sophia さま

こんにちは
ほーんと東京蒸し蒸しで
涼しい南都留郡がうらやましいです
我が家も昨日ボンゴレ(ビアンコ)でした
こんな素敵じゃなかったですが・・・(笑)
ご主人さまいつもおいしそうなパスタこしらえて
いらっしゃいますよね~
我が家はこしらえてくれたあとのキッチン掃除が
自分でお料理するより大変です
ジョン君のデビューはいかがでしたでしょう?
東京からも1時間ちょっとで着くし
ジョン君一緒でも安心で便利では?
Commented by yoshi-pooh at 2008-07-15 18:51 x
日曜はうちもボンゴレのスパゲティでした。
Commented by mt_sophia at 2008-07-16 09:33
◆BKさん◆
そうです、ジョンくんです。今後ともよろしくお願いします。
ブログ、お引越しおめでとうございます。写真、今度教えてね。

Commented by mt_sophia at 2008-07-16 09:38
◆nazliさん◆
あ~ご帰国中なんですね!東京の蒸し暑さに早くもグロッキー気味ですが、イスタンブールはもっと暑いなんて~@@ お体気をつけてくださいね!
金曜日は、朝7時くらいから1時間ほどうろうろしていました。外国人観光客の姿がやたら目に付きましたが…ご主人様は日本人の方ですよね?

授乳の合間を縫っての外出だったのですが、私が帰るまでちゃんと寝ていたようでホッとしました。
Commented by mt_sophia at 2008-07-16 09:43
◆trintrinさん◆
trintrin家とも、わりとメニューがかぶりますね。夫は3食パスタでも良いくらいのパスタ星人なので、作るといえばパスタばかり。妻としては、もっとレパートリーを広げてもらいたいところなのですが…。

本当に東京は暑いですね。今週末も避難予定です。
Commented by mt_sophia at 2008-07-16 09:45
◆yoshi-poohさん◆
週末は、お山のおうちでしたか?GW以来初めて行ったのですが、緑がすっかり濃くなり、セミが鳴いていました。


食べること飲むこと作ること大好き。日々の「美味しい」をお届けします。


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「命は食にあり、舌は教養なり」がモットーの港区在住食いしん坊ミセス。

自宅にて、「手軽に美味しい」欧風家庭料理教室「ステラ・ソフィア」を主宰しています。

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