食べること飲むこと作ること大好き。日々の「美味しい」をお届けします。

by mt_sophia

アスパラガス・ソバージュとパンツェッタのパスタ

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この前購入したアスパラガス・ソバージュ、ほとんどは茹でてサラダとして食したのですが、あと少し残っていたので、今日はパスタに使ってみました。
スリムでしなやかなアスパラガス・ソバージュは、それ自体がまるで何かの麺のようなので、今日はパスタと一緒に茹でて、パスタと一緒にフォークでくるくるくるっと。

アスパラガス・ソバージュの他には、にんにくとパンツェッタをじっくり炒めて、白ワインを少々。
それと、ちょっとだけたかのつめも加えました。
シンプルにオイルベースにしたので、パンツェッタの旨味、たかのつめの辛味、そしてアスパラガス・ソバージュのほろ苦さが、よく引き立ちました。
Nisshinのパンツェッタは、お値段お手頃なのに、お味が良く、重宝しております。


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こちらはおまけ。
夫が作ってくれたジェノヴェーゼ。
ちょっと火を通しすぎたのか、色が悪くなってしまったのが残念でしたが、バジルの香りが豊かで、なかなか美味しかったです。
by mt_sophia | 2008-05-31 18:44 | 美味しいテーブル(洋) | Trackback | Comments(0)
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