4月のレッスン

f0107364_10114657.jpg

<今月のメニュー>
 ◆ズッキーニのフリッタータ
 ◆グリーンアスパラガスと新玉ねぎのヨーグルト風味の冷製スープ
 ◆春のピラフを詰めたチキンのロースト
 ◆グリーンサラダ ホワイトバルサミコドレッシング
 ◆春のカクテル(ミモザ)
 ◆赤ワイン
 
今年は、3月に桜が満開となり、やや番狂わせの感があった春の訪れですが、やはり4月は、日本人にとって、特別な月。
気持ちも新たに、今月は、春のカクテル(ミモザ)で乾杯しました。

前菜のフリッタータは、イタリアンでは定番の一品。
今回は、大きなフライパンを使い、薄目に焼き上げました。
ふわふわの卵の中に、チーズの香ばしさと、ズッキーニのみずみずしさが、なんとも言えないハーモニーを奏でます。

スープは、季節のお野菜で作る冷製スープ。
ヨーグルト風味でさっぱりと仕上げているので、これからの季節にぴったりの一品です。
裏ごし担当の皆様は、お疲れ様でした。

そしてメインは、ピラフを詰めたチキン。
春らしく、たけのことグリーンピースをたっぷり使いました。
「全く簡単なのに手が込んでいるように見える」、私のお得意(笑)。
香ばしく焼きあがったチキンに、春らしさ満載のお野菜と、チキンの旨味をたっぷり含んだピラフ。
美味しくないわけないですね~。
ということで、皆様にも好評でした。

この4月で、私のお料理教室も、15年目に突入しました。
毎月毎月、よくもまあこれだけ新しいレシピを考えられるものだと、正直なところ、我ながら感心してしまいますが、これもひとえに、とにもかくにも、自分が美味しいものが好きだということ、そして皆様に喜んでいただきたいという気持ちがあるからこそ出来ることだと思っています。
これからも、皆様との楽しいひと時に感謝し、更に充実のお教室を目指して参りますので、今後ともどうぞよろしくお付き合いのほどお願いいたします。
by mt_sophia | 2013-04-30 10:36 | クラス(お料理) | Trackback | Comments(0)
トラックバックURL : http://winedine.exblog.jp/tb/19307325
トラックバックする(会員専用) [ヘルプ]
※このブログはトラックバック承認制を適用しています。 ブログの持ち主が承認するまでトラックバックは表示されません。


食べること飲むこと作ること大好き。日々の「美味しい」をお届けします。


by mt_sophia

プロフィールを見る
画像一覧

S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30

Profile

◆mt_sophia◆
「命は食にあり、舌は教養なり」がモットーの港区在住食いしん坊ミセス。

自宅にて、「手軽に美味しい」欧風家庭料理教室「ステラ・ソフィア」を主宰しています。

*このブログは、お教室の募集目的ではありません。原則的にブログからのご入会は承っておりませんので、何卒よろしくご了承下さいませ。お問い合わせいただきましても、個人のメールアドレスにはご返信は致しかねます。

copyright(C)2006~
mt_sophia All Rights Reserved

カテゴリ

美味しいテーブル(洋)
美味しいテーブル(和)
美味しいテーブル(Asian)
クラス(お料理)
お客様備忘録
クラス(ワイン)
美味しい旅・風景
Birthday & Christmas
今日のお弁当
山の家だより
2009 France
2010 Hawaii
2011 Hawaii
2012 Hawaii
2013 Hawaii
2014 France
2015 Thailand
2016 Thailand
美味しいワイン
食材・ツール
自家製アンチョビ
ジョンくんのごはん
美味しいお店(和)
美味しいお店(洋)
美味しいお店(Asian)
ヌードルレポート
りんごジャム
ごあいさつ

最新のコメント

◆鍵コメS様◆ コメン..
by mt_sophia at 22:09
◆さくらさん◆ ありが..
by mt_sophia at 08:37
ジョンくん、お誕生日おめ..
by さくら at 16:57
◆鍵コメシェフ様◆ い..
by mt_sophia at 14:55
◆しーちゃん◆ そのう..
by mt_sophia at 20:31
楽しそう~ バナナの葉..
by しーちゃん at 08:31
◆ナナシさん◆ コメン..
by mt_sophia at 07:41
はじめまして、ナナシと申..
by ナナシ at 19:51
◆Booさん◆ どうで..
by mt_sophia at 10:30
夏のクラスに登場するのか..
by Boo at 16:12
◆しーちゃん◆ それは..
by mt_sophia at 08:33
ホントですか!! 楽し..
by しーちゃん at 13:24
◆しーちゃん◆ お久し..
by mt_sophia at 08:37
お久しぶりです!! お..
by しーちゃん at 07:58
◆さくらさん◆ さくら..
by mt_sophia at 22:57
瀬戸内海を挟んだお隣さん..
by さくら at 20:55
◆さくらさん◆ コメン..
by mt_sophia at 23:11
ジョンくん、お誕生日おめ..
by さくら at 16:26
◆さくらさん◆ そうい..
by mt_sophia at 15:37
そうでしたか! まさか..
by さくら at 01:17

以前の記事

2017年 09月
2017年 08月
2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
more...

検索

最新のトラックバック

記事ランキング

ブログジャンル

主婦
料理・レシピ

画像一覧